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水煎包怎么起名字 吸引人的煎包店名

发布时间:2023-06-07 21:38:05 作者:越靓不开心 阅读:267
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为什么叫水煎包用水煎出来的吗

难怪酒店大厨做的水煎包那么好吃原来诀窍就在这里保证一次成功好吃
猪肉白菜馅水煎包的做法。主料:白菜、猪肉馅、面粉配料:姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒、高汤(或清水)、色拉油、玉米淀粉、清水、黑芝麻制作方法:一、肉馅的制作:1、白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分。2、将猪肉馅中加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间放入适量高汤(没有高汤就放清水),直至搅拌均匀上劲。3、将白菜加入到肉馅中,搅拌均匀。二、面团制作及包法:1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜醒发30。2、取出面团切成长条状,用手揉制成圆条状,然后切割成约30克重的小面团。3、撒些干面粉在面板上,用手掌心将小面团压扁,用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。4、取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。三、煎的方法:面粉水的调法:10g玉米淀粉和230ml清水,将二者混合搅拌均匀即可。1、平底锅内倒入适量色拉油,以小火热锅。将水煎包一个一个排入锅中,改以中小火煎至底面略为焦黄,倒入面粉水,约为水煎包的13的高度,盖上锅盖。2、煎煮到水干,但是面皮还稍微有粘性时马上撒上黑芝麻后再盖上锅盖继续煎煮。煎煮到底部变成金黄酥脆后,淋上少许香油即完成。小贴士:1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事,可以随和随包,面皮筋道也白净。自发粉在超市面粉货架有售。2、做水煎包个头一定要小,所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多,这样才地道。3、煎的时候火不能过大,以防包子底被煎糊。

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